Her Şey Nasıl Başladı ?

Dedem, Ahmet Vehbi Bakırlıoğlu, 1912 doğumlu bir Cumhuriyet çocuğuydu. Babasını genç yaşta kaybetmesi sebebiyle erken yaşta çalışmaya başladı. Zeytin ağaçlarına olan ilgisinden dolayı 1940 yılında biriktirdiği ilk parasıyla en büyük hayali olan zeytin bahçesini aldı ve ailecek devam ettirdiğimiz zeytin hikayemiz de böyle başladı. 

Dedem, zeytini öyle çok severdi ki her günü zeytin ağaçlarının arasında geçirirdi. Ağaçların gölgesinde huzur bulur, onlarla dertleşirdi. Tarlasına kattığı her yeni bahçeye zeytin ağaçları dikerdi. Zeytinden kazandığını zeytine yatırdı, tarlalarını büyüttü, 1953 yılında, zeytinyağı fabrikasını kurdu. Taş baskı üretim yaparak, dönemin yerel öncü çiftçilerinden oldu. Tarıma verdiği önemi, yeni nesillerin eğitimine de verdi. Atatürk’ün izinde, en büyük diğer hayali olan okul yaptırma fırsatını buldu. Şu an hala eğitim hayatına devam etmekte olan Ahmet Vehbi Bakırlıoğlu ilkokulunu 1989 yılında kurdu.
Biz de şimdi ailemizin 2. ve 3. nesili olarak zeytin ve zeytinyağı üretimini çağdaş teknikleri kullanarak sürdürmekteyiz. Babam ve ben, asırlık zeytin ağaçlarının arasında her yürüdüğümüzde, bu toprakların nesillerdir ailemize baktığını düşündükçe toprağa, ağaca olan sevgimiz her geçen gün artıyor. Ben de No45 ile dedemden yadigar topraklardan elde ettiğimiz bu katkısız, iyi kalite zeytin ve zeytinyağlarını aracısız olarak size ulaştırmaya çalışıyorum.

No45 Zeytinyağları ve Zeytinleri

Sonbaharın başında zeytinler çok olgunlaşmadan, yeşil haldeyken hasada başlıyoruz. Toplama ile aynı günde Maksimum 27°C sıcaklıkta soğuk sıkım yaparak, antioksidan özellikli polifenoller ve aroma yönünden zengin, yüksek kalite bir zeytinyağı elde ediyoruz. Sıkım sonrasında posasının çökmesi bekliyoruz. Dibe çöken parçacıkları tankın altında bulunan arıtma vanasından çekerek yağdan ayırıyoruz. Posası alınmayan filtresiz yağlarda oluşabilecek lezzet ve renk azalmasının önüne geçiyor, aromasını ve kokusunu koruyoruz.

İyi tarım sertifikalı ve sürekli denetlenen kendi bahçemizin zeytinlerini ve bu zeytinlerden üretilmiş zeytinyağını sizlere sunmaktayız. Başka üreticilerden zeytin ve zeytinyağı almıyoruz çünkü hangi bahçeden geldiğini, yetiştirilirken hangi ilaçların gübrelerin kullanıldığını bilemiyoruz. Kendi üretim süreçlerimizde katkısız, doğal, izlenebilir ve sürdürülebilir, iyi kalitede zeytin ve zeytinyağı elde etmeyi amaçlamaktayız.

Ürünleri Gör